文|快刀财经 朱末日本父女乱伦
那时期决定烧毁你时，连一句重逢都不会说。
任何事物都有保鲜期，从此起彼落到穷乡僻壤，“过气”时常就是刹那间的事。曾几何时，充满野趣和崭新感的“农家乐”，以迅雷不足掩耳之势高调崛起，在天下随地吐花，成为餐饮行业全部特有的惬心线，火爆时群贤毕集是常态。
然则，高开低走的运谈，农家乐们也没能逃得过。
有网友涌现，前段时候去隔邻的农家乐吃饭，发现路边的大部分店面都关门了，走了好远才发现一家，进去用餐时店里只须他们一桌宾客，而此时正好用餐岑岭期。
还有网友默示，回家开车经过高速路，正本红火的农家乐好多都变的空空荡荡，不仅灯笼泛白，连牌号都是翘皮的，这场景放在几年前真是不敢念念象。
也有东谈主觉得农家乐的调谢，并非是奢侈者“变节”，而是农家乐本身之过，包括宰客严重、卫生隐患、跟风严重等问题，将一手好牌打得稀烂。
众说纷纭下，农家乐的式微，已是不争的事实。那么，从日进斗金到清灰冷灶，劣势尽显的农家乐，为何“乐”不起来了？
01 贸易爆火风靡天下，看农家乐怎么崛起杏树坛边渔父，桃花源里东谈主家，敦厚的乡野风情，最是撩拨东谈主心。
农家乐最早出现时20世纪八九十年代。彼时，伴跟着乡村旅游经济的兴起，“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”成为一种潮水，城市周围的州里启动出现集吃喝玩乐于一体，以“吃”为中枢的农家乐。
大陆自拍在线直浮浅来说，农家乐其实就是提供给独揽城里东谈主的一种近郊悠闲出游的时势。它们大都由村民马上取材缱绻，使用自家的屋子，自家菜园的食材，挂个牌子就算开门迎客了，自然姿色省略，但胜就胜在“接地气”。
是以，当农家乐这种姿色出现的时候，对不曾去过农村的城里东谈主极具吸引力：不错住农家小院，吃农民我方作念的农家菜；能享受山净水秀、混淆视听的自然环境；还能到庄稼地和果树上体验动手采摘的乐趣，简纯厚翻了。
到2000年以后，跟着城市经济的进一步发展，东谈主们的奢侈智力精深提高，农家乐成为大批城市东谈主收缩消遣、约汇聚餐的选择。为了吃上一顿刺心刻骨的特质农家好意思食，不吝驱车十几公里到偏远的农家乐“一日游”的事，数以万计。
热潮的奢侈关爱下，农家乐迎来了发展岑岭。“XX农庄”“XX乡下饭庄“XX东谈主家”“XX小厨”等多样农家乐如星罗棋布般崛起。
加上脱贫攻坚让乡村的水、路、电、网等基础圭臬不休完善，农家乐的热度合手续攀升，有不少欠发达地区，恰是靠着“农家乐”接踵翻了身。
比如，位于四川省成都市郫都区友爱街谈的“农科村”，就是中国农家乐的来源地。早期的农科村是一个平平无奇的传统乡村，以花草苗木培育为主，彼时有不少外地客商到农科村挑选苗木、洽谈贸易，就餐问题成了难题，这让村民们看到了契机。
全球索性将自家的农家院落打变成提供“农家饭”和包住宿的管待点，一传十十传百，每家每户都兴办起了农家乐，最红的时候，全村共有200余家农家乐，家家贸易火爆。
雷同，位于陕西省礼泉县的袁家村亦然靠着农家乐有了大起色。当初不外是一个清寒的空腹村，东谈主东谈主为生涯发愁，直到村委相关发扬东谈主建议了风尚风情小镇的定位，将村子打变成一个大型的农家乐，这才到手让村民脱贫致富。
既有市集，对选址和装修的门槛又不高，插足资本低申诉，逐渐地，开农家乐成了快速掘金的最好道路。就连如今被咱们熟知的一些餐饮品牌，也都有过农家乐的影子。
比如，在成都响当当的特质餐饮金牌号“杨鸡肉川味寻香”，其1996年景就之初，等于农家乐的形态；费大厨辣椒炒肉的独创东谈主费良慧，开的第一家餐厅亦然主营多样湖南家常菜，名为“原汁原味”的农家乐。
然则，周而复始，盛极而衰。当蓝海变红海，看着吵杂无比的“农家乐”，下坡路的伏笔已在暗处写就。
02 处处是坑防不堪防，搭客被“宰”惨了农家乐的“遇冷”，来的比念念象中更快。
民间向来喜好跟风，看着农家乐收获，便一股脑簇拥而上，这也平直导致了农家乐的质地繁芜不都，口碑缓缓崩坏。
首当其冲的就是“宰客”问题。《东谈主民日报》在2014年报谈过，从北京到辽宁本溪旅游的孙先生一家，就近在某农家乐奢侈，四个浮浅的土菜要价近千元，接到举报痕迹后，记者一瞥东谈主又进行了实地访谒。
当记者要求拿出菜单点菜时，雇主默示农家乐菜品不一，价钱也有变化，因而莫得菜单，只得在雇主的推选下点了几谈菜。待饭菜上桌，记者发现每谈菜的重量都很小，临了结账时，连一份普往常通的山野菜都要到了80元。当记者建议质疑时，雇主顷刻间变脸，门口的一众壮汉也赶紧围了过来，默示“原意给钱走东谈主，别在地皮上滋事”。
这么的事情并非个例，而是屡屡见诸报端。最让东谈主敌视的是，本来食材原生态、纯自然是农家乐的特质，亦然奢侈者选择其的意义，但事实上，国内大部分农家乐声称的“绿色有机”食材，都是在隔邻的农贸市集采购而来，因为这么不错幸免菜品数目的短缺或盈余，明明是“以伪乱真”，欧美却不错冠冕堂皇卖出翻几倍的高价。
倒是也有农家乐为了突显特质，种了不少菜、散养了不少家禽现点现作念，但这些未经教练的活禽、牲畜，时常会存在禽流感、诺如病毒及和尚氏菌等多项安全隐患，蔬菜也有农药半衰期未过的风险。
2020年4月，北京200多名搭客到一家农家菜餐厅就餐，这头刚竖起大拇指，那头73东谈主就出现食物中毒，被纳闷送往病院；2018年，成都市的一家农家乐发生集体感染诺如病毒的情况，经过检测，病毒来源或者率是出自于一份“蒸酥肉”。
不但如斯，农家乐的缱绻者都是当地农民，这种模式导致食物安全、就业坚贞都难以保证，好多农家乐连基本的食物卫生许可证、健康证都莫得，更别说纳入监管了，吃到嘴里就是场“豪赌”。
除了“说来话长”的餐饮条目，大部分农家乐的住宿条目也会让东谈主念念要连夜逃离。一项粗陋的数据统计，北京节略有85%的农家院客房莫得私东谈主卫生间和淋浴圭臬，一次性用品配套不都，消毒圭臬穷乏，尽管如斯，一间小客房也能要出三星级宾馆的价，收费与就业严重不匹配。
吃不好、住不好也就算了，没念念到，连“玩”亦然多样踩雷。有网友发帖爆料，我方在重庆铁山坪游玩一次花了3120元，在和农家乐对账时，对方毋庸置疑地默示，这是迥殊的“包房费”。
让东谈主哭笑不得的是，所谓的包房费，不外是网友到的时候还未至饭点，对方默示作念饭需要时候，不错先去棋盘室休息一会，那时涓滴未说起收费的事。而这种“豪夺豪夺”的时势，竟然是独揽一众农家乐心照不宣的“附加名堂”。
还有的农家乐为了揽客，安设了跷跷板、滑梯等文娱圭臬，但这些圭臬真是莫得调养，安全隐患极大。且农家乐穷乏安保东谈主员，又隔离病院，一朝发生有时，很容易错过最好诊疗时候。
多种身分重叠，奢侈者的关爱和冲动早已被消磨殆尽，农家乐由“洞天福地”变成了“黑心饭庄”。
03 缱绻气象一落千丈，转型或是新的长进牵一发而动全身，恶性轮回还在链接。
奢侈者在流失，但入局者却有增无减，农家乐的同质化气象愈演愈烈。好多农家乐都是依模画样，围绕装修和菜品作念名义著述，围个园子，挖个池子，放点老物件，再来个习用的“吃饭、采摘、垂钓”文娱三件套，就能好意思名其曰为“农家乐”。
千人一面的主题、因小见大的口碑，作念了“冤大头”的奢侈者不再爱重农家乐。贸易转冷后，为了吸收主顾，农家乐之间只得接踵压价，以多样手艺篡夺客源，奢侈者的体验大打扣头，愈加难以为继。
据新京报报谈，位于辽宁西南绥中县的东戴河旅游区，在通往当地浴场的公路两侧，每隔约20米，就有东谈主拿着“农家院”牌子揽客，车辆速率稍慢，便会有揽宾客员贴上车窗，强行拦住过往车辆，听凭隔邻播送一遍遍传来“隔绝强行拉客”。
据当地有位农家乐雇主回忆，几年前搭客多时，农家院全是满的，根底用不着拉客，但现时东谈主气下滑，竞争强烈了，没到周末就要出去堵车，一睹就是几个小时。
在广州的牌楼村，由于开荒的时候地舆位置是直线，于是位置较为偏僻的农家乐为了自家贸易，就会主动去东谈主流量大的场所吸收主顾，因而惹出了各样矛盾。除了零散交通递次，互相不休“竞拍”，以至大打动手，东谈主气因小见大。
纵不雅前因效力，农家乐的碰到，并不值得珍爱。2020年，邯报融媒体记者采访了丛台区南吕固乡、武安市流水乡、馆陶县等地的农家乐缱绻者后发现，缱绻困难成了精深近况，相较于最兴旺的时期，如今的单日营业额足足下落了40%，由一天要管待几百个宾客，到几天都坐不悦一桌，有不少村民依然罢手了农家乐的对外营业。
也有不少以农家乐为主的村镇启动积极转型。如上文提到的“农家乐第一村”农科村，就引入了市集化运营机制，打造了泛农科村“海异地村会客厅·主题民宿聚落群”，来促进乡村旅游提档升级。
因农家乐出名致富的袁家村，也转型成了汇聚各色关中好意思食的“小吃第一村”。为了最猛进程保证好意思食的原汁原味，袁家村在食材到作念法上都下了功夫，通过地产地销保证食材供给，统共食物都按照传统工艺制作，还细心食物历程中的拉、压、晾等特质身手，具备很强的不雅赏性。
此外，袁家村还举止每家店只卖一种食物，一百个缱绻者就有百种服法，搭客在大饱口福的同期，未免缺憾无法一次吃完统共，因此重游率较高，倒也蹚出了一条新路。
眼看大事去矣，越来越多的农家乐变化莫测成了乡村民宿、独揽游以及露营，农家乐这个名字，好像绝对成了“往日式”。
风口来得快散的也快，总有新的悠闲时势赶紧替补到位。意旨的是，不管乡村旅游转型成什么样，它存在的缱绻从不是让东谈主过上着实的农村生活，而只是是有的放矢的“提纯体验”落幕，以“重在参与”的心态前去，没准还更惬意些。
参考贵寓：
1.海潮使命室《国庆临了悔的出游，农家乐》
2.红餐网《也曾火爆的农家乐，如今大片倒闭！为何东谈主们不再去了？》
3.重案组37号《深陷“宰客”公论旋涡的东戴河：设圈套敛财日本父女乱伦，有商家自曝一回快艇宰客800》